ad2) der Spruch heißt genau "Volldampf voraus" und kommt aus der Zeit der Dampfmaschinen
hier passt das je nach Kontext auch, eventuell, auf Geschwindigkeit bezogen: so schnell (wie) er konnte · so schnell (wie) es (irgend) ging · (mit) Vollgas · Affenzahn (ugs.) · alles was (...) hergibt (ugs.) · (mit) Bleifuß (ugs.) · full speed (ugs., engl.) · mörderisches Tempo (ugs.) · voll Stoff (ugs.) · volle Kanne (ugs.) · wie ein Geisteskranker (ugs.) · wie ein Henker (fahren) (ugs.) · wie eine gesengte Sau (ugs.)
(Quelle)Nein, "mit" und "in" kann man nicht austauschen